甘谷县农业以种植小麦、洋芋、玉米等粮食作物为主，还有糜谷、水稻、大麦、莜麦等。经济作物包括蔬菜、油料、药材、瓜类、水果、花椒、辣椒等，蔬菜主要有韭菜、黄瓜、茄子、西红柿等30多个品种，远销10多个省（区）。其中甘谷辣椒、白条党参、红富士苹果比较知名，月季花品种繁多，已经成为花卉生产基地。畜牧业以牛、驴、马、猪、羊、鸡的饲养为主。。
大黄（经杂交简化毒性后，於19世纪后，在英国成为可供食用的蔬菜的一种） 芦笋 甘蔗 筊白笋 黄瓜 丝瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 西葫芦 葫芦 笋瓜 佛手瓜 註：英文瓜有分为蔬菜瓜（squash）与水果瓜（melon）。 茄子 番茄 辣椒 菜椒 番薯 马铃薯 山药 芋头 魔芋 姜 白萝卜 胡萝卜 辣根 甜菜根 芹菜根。
da huang （ jing za jiao jian hua du xing hou ， yu 1 9 shi ji hou ， zai ying guo cheng wei ke gong shi yong de shu cai de yi zhong ） lu sun gan zhe 筊 bai sun huang gua si gua dong gua ku gua nan gua xi hu lu hu lu sun gua fo shou gua 註 ： ying wen gua you fen wei shu cai gua （ s q u a s h ） yu shui guo gua （ m e l o n ） 。 qie zi fan qie la jiao cai jiao fan shu ma ling shu shan yao yu tou mo yu jiang bai luo bu hu luo bu la gen tian cai gen qin cai gen 。
青岛市的主要粮食作物有小麦、玉米、番薯、大豆、小米、高粱、水稻等；经济作物有花生、棉花、烟草、芝麻等；蔬菜有结球甘蓝、黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、茄子、辣椒、花椰菜、芸豆、豌豆、胡萝卜、菠菜、莴苣、马铃薯、姜、芋、韭菜、大葱、洋葱、莲藕等60种；水果有苹果、梨、杏、山楂、板栗、核桃、柿子、草莓、猕猴桃等。。
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武山县农业以种植小麦、洋芋、玉米、蚕豆等粮食作物为主，还有糜谷、水稻、大麦、莜麦等。经济作物包括蔬菜、油料、药材、瓜类等，蔬菜主要有韭菜、黄瓜、茄子、西红柿等30多个品种，远销10多个省（区）。分布在全县的16个集贸市场，商品交易兴隆，购销两旺，其中洛门镇是全国56个重点集镇之一，是陇东南生要的蔬菜生产基地和商口集散地。。
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浅渍（日语：浅渍け）是日本的一种渍物，主要原料是黄瓜、萝卜、茄子等蔬菜。浅渍的制作时间较短，又称即席渍、一夜渍、新香。和浅渍相对的是制作时间较长的古渍。一般浅渍的酸硷性约为pH5。 渍物ポータルサイト（全日本渍物协同组合连合会） （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
黄瓜的黄瓜品种大多是经杂交选育的可单性结实品种。近年来已有人开始研究单性结实在转基因上的应用。將金鱼草的启动子和萨氏假单孢菌（Pseudomonas syringae pv. savastanoi）合成色氨酸单氧酶（该酶可催化生长素形成）的基因结合，植入茄子中，结果茄子。
素食主义或纯素主义的一种，主张植物同样具有不可践踏的生命，因此主义实践者只吃植物的果实。果食主义中关于果的定义来自于植物学而非日常用语，也就是说黄瓜、茄子、蕃茄、辣椒等通常不归类于水果的植物学果实是可以食用的。基於各种理由人们选择採取果食主义，包括道德、宗教、环保、文化与健康等等。有些人的当饮食超。
和约旦等国家。作法是將所有食材分层放至於锅中，內容物包括各式蔬菜(番茄，马铃薯，花椰菜和茄子)，及肉类(鸡肉或羊肉)。最后將锅子上下顛倒倒出，使其看起来就像是层状蛋糕，故「马库鲁巴」原意为上下顛倒。食用时佐以酸奶或切碎的番茄，黄瓜，欧芹和柠檬汁与芝麻酱。通常食用於聚会或庆典。 Maqluba (Upside-Down。
福神渍（日语：福神渍／ふくじんづけ Fukujinzuke */?）是日本的一种非发酵型渍物，以萝卜、茄子、红刀豆、莲藕、小黄瓜、紫苏果实、香菇和白芝麻等7种蔬菜为原料，经酱油和砂糖和味醂混合而成的调味液浸泡制作而成。在日本，福神渍经常和咖哩饭一同食用。 あなたの地元では福神渍けをどう読みますか？（Wayback。
黄瓜和肥胖的紫色短茄子就成为马和牛的象征物，可见日本人对祖先的敬重与爱护，即是「事死如生」之展现。 祭祖之供品有向商家购买者，如蜡烛、线香等，通常不由自己制作，而精灵马为家户成员亲手所做，亦可经由小孩之手，体现祭祖为全家大小都共同参与完成之大事。 其作法係將四枝竹签或竹筷插入小黄瓜、茄子。
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沾尚镇为农业镇，拥有耕地面积23349亩。主要种植玉米、谷子、黄豆、马铃薯、莜麦、高粱、黍等，油料作物主要是麻，另胡麻少量分布。蔬菜为小白菜、西红柿、黄瓜、豆角、茄子、北瓜（西葫芦）、辣椒、萝卜、韭菜、南瓜等 人工种植林大量分布于山坡，以及滩涂，为经济收入之一。 2002年，全镇农村经济总收入4568万元，人均纯收入1548元。。
miles）等所导致的温室气体的排放量。 时令食物是在自然地理环境影响下形成的，在其影响下，农作物有着规律的变化：夏季蔬菜主要有青豆、生菜、菊苣、茄子、胡萝卜、黄瓜、小黄瓜、西洋菜、西葫芦和水稻；肉类包括家禽、鸵鸟和牛肉；水果包括柠檬、青柠檬、油桃、桑葚、樱桃、李子、杏子、葡萄、石榴、西瓜、梨子、苹果和甜瓜。
切碎的叶菜、如生菜、捲心菜、椰菜花 豆角和豆芽 胡萝卜或黄瓜 番茄 熟马铃薯块（或马铃薯泥） 很多情况下，除了鸡蛋和土豆块是事先煮熟的，其余蔬菜都是生吃。不过椰菜花或其它不可以生吃的蔬菜会事先用水灼熟。根据不同的地方和不同的季节，制作加多加多还可以因地制宜选用其它种类的蔬菜，例如：通心菜、莧菜、豌豆、茄子、佛手瓜、柠檬罗勒等都可以用来制作加多加多。
菜。他们不仅食用成熟水果，而且把很多水果干加入主菜中。 伊朗菜经常使用南瓜，香菜，四季豆，蚕豆，西葫芦，各种瓜类，洋葱，蒜和胡萝卜。番茄和黄瓜通常作为配菜。茄子被称为“伊朗的土豆”，伊朗人很喜欢蔬菜沙拉，佐以橄榄油，柠檬汁，盐，辣椒和蒜。 在伊朗，烤肉与米饭或馕一起吃，伊朗烤肉饭（英语：Chelow。
邯郸市魏县位于河北省的南端，地处冀鲁豫三省交界处，交通便利，南北客商路过很多，为了赶时间，就把各类蔬菜例如，白菜、海带、冬瓜、黄瓜、茄子还有魏县特产皮渣和瘦猪肉等汇聚到大锅里去煮，加上葱沫、姜沫、蒜沫、香菜、食盐，还有20多种药料，从而形成了其独特的口味魏县大锅菜。大锅菜与其他的。
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春季蔬菜 如青菜、萵苣、蒜薹、莲白的叶和茎、竹笋、白菜苔等； 夏季蔬菜 如大小辣椒、豇豆、四季豆、青黄豆、豌豆、蚕豆、大蒜、苦瓜、黄瓜、苤兰、茄子、洋葱等； 秋季蔬菜 如子姜、洋葱、青椒、菱白、藕、甜椒、韭菜花、刀豆、土瓜、草石蚕等； 冬季蔬菜 如各种萝卜、胡萝卜、青菜头、冬笋、花菜、芹黄、茨菇、土耳瓜、大白菜、红苕等。。
58人，古拉乡1915人，古玉乡2620人。 2020年地区生产总值11.44亿元，耕地面积41805亩，农业主产青稞、小麦、水稻、玉米、黄豆、茄子、黄瓜、辣椒、油菜、花生、甘蔗、西红柿、盛产广柑、橘子。牧业饲养猪、黄牛、犏牛、绵羊、山羊等。经济林有云杉、楠木、冷杉、桦木、檀木、樟木、云南松、华山。
蔬菜菜餚在土耳其菜中依然具有双重特性，既可以像西方国家一样当做肉的副菜，也可以像中国一样让蔬菜成为主菜、肉成为次要。常见的有胡萝卜、蕃茄、茄子、海蓬子、秋葵、花椰菜、芥菜、芹菜、菠菜、韮菜、高丽菜、欧芹、黄瓜、南瓜、地瓜、朝鲜蓟、蒔萝、菊芋、马齿莧、西葫芦、酢浆草、薰衣草、大蒜、大葱、洋葱、青椒、黄椒、红椒、豆角、红扁豆。
享有，包括：烤鸽子（烤乳鸽肉）艾娃·卡莉（Ayva Kalye）Kavun Dolma（瓜馅）。帝国饮食文化中常用材料蔬菜：豆类，菠菜，西葫芦，茄子，黄瓜，白菜，洋葱，韭菜肉类：牛肉，羊肉，鸡肉，鱼和海鲜：金枪鱼，沙丁鱼，河鱒鱼，水果：葡萄，桃子，杏，李子，石榴，坚果：杏仁，松子，核桃，烹飪：橄欖。
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饭饌中必要的一员，有些人认为少了泡菜就不能算是一餐。常见的种类包括用大白菜做的韩式泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜、泡芥菜、泡菜汤、新鲜泡菜等等。 蔬菜（나물），包括豆芽、桔梗根、萝卜、莧菜、蕨、裙带菜、茄子、地瓜叶、薺菜、菠菜等，可以用蒸、烫、凉拌或炒的，通常搭配蒜泥、葱、辣椒、麻油、盐、醋、酱油。。
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