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1级致癌物。世界卫生组织的报告指出常吃牛肉会诱发大肠癌，建议减少进食红肉。 印度教徒不食用黄牛肉、但可以吃水牛肉。印度 2014 年全球最大牛肉出口国(锡克人也忌食)。 在中国古代，因为牛可助耕田、有恩於人类，故多数朝代明文禁止屠牛，违者將受刑罚。 严格的素食主义者不食用任何动物制品，包括牛奶。。
people）发现了来自欧洲的马后，就开始在南美洲广泛饲养马匹，並把牠们当作食物或用在运输上。直到现在，当地人都会把马肉在安第斯山脉晒干做成肉干保存。 尽管大部份英语圈的国家都开始避忌食用马肉，但是在1930年代之前，马肉和驴肉在英国仍然被视作普通肉类食用。这种风气在约克郡尤其盛行。在美国战后粮食短缺的时候，马肉亦被广泛食用，医院。
p e o p l e ） fa xian le lai zi ou zhou de ma hou ， jiu kai shi zai nan mei zhou guang fan si yang ma pi ， 並 ba 牠 men dang zuo shi wu huo yong zai yun shu shang 。 zhi dao xian zai ， dang di ren dou hui ba ma rou zai an di si shan mai shai gan zuo cheng rou gan bao cun 。 jin guan da bu fen ying yu quan de guo jia dou kai shi bi ji shi yong ma rou ， dan shi zai 1 9 3 0 nian dai zhi qian ， ma rou he lv rou zai ying guo reng ran bei shi zuo pu tong rou lei shi yong 。 zhe zhong feng qi zai yue ke jun you qi sheng xing 。 zai mei guo zhan hou liang shi duan que de shi hou ， ma rou yi bei guang fan shi yong ， yi yuan 。
the favorite Foods of the Balhae People （页面存档备份，存于互联网档案馆） Yang Ouk-da 满族人忌服狗皮，忌食狗肉的民族传统习俗. 2011-04-29 [27 June 2013]. （原始内容存档于2013-11-05）. 海南回族. 2011-04-29。
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猫来说相当於人类的高糖食品，因此对一些猫来说干饲料的糖尿病风险过高。[需要可靠医学来源] 若日常不用市售猫粮而自己配食，可轮用鼠肉、鱼、牛肝、鸡肉、兔肉等肉类（但一般不使用猪肉），其中要注意鱼和鸡的骨应尽取出及不可煮太久，且不应加盐等调味料。蛋及干乳酪也是良好的动物蛋白质来源，尤其是含极高钙及磷的乳。
动物中的“反芻”），但因为牠没有分叉的蹄子，所以被圣经的利未记归类为不洁。伊斯兰教逊尼派允许食用兔子，兔肉亦在几个逊尼派佔多数的国家（例如埃及）很受欢迎。虽然如此，食用兔子在十二伊玛目派（什叶派中最大的派系）採用的贾法里派教法中是被禁止的。 美国加利福尼亚州禁止使用袋鼠肉。该禁令於 1971 年首次实施；。
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一般的瘦猪肉的蛋白质含量约为10%至17%，肥猪肉则只有2.2%；瘦牛肉为20%左右，肥牛肉为15.1%；瘦羊肉17.3%，肥羊肉9.3%；兔肉21.2%；鸡肉23.3%；鸭肉16.5%；鹅肉10.8%。其中，兔肉高蛋白，低脂肪（0.4%），且胆固醇含量低，非常适合患高血压、心脏病以及动脉粥样硬化这些病症的人食用。除肉外，动。
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迪斯拉发夸美纽斯大学民族学与文化人类学系的卡特莲娜·那达斯卡（Katarína Nádaská）的研究，传统上杀猪会在12月21日，也就是使徒多马的忌日时开始，农民相信，在使徒多马的忌日这天宰杀的猪，其肉可以保存得比较久；懺悔星期二前后则是另一个重要的杀猪时节。。
「拨霞供」是南宋时流传于江南地区的一道以兔肉为主料的风味菜餚。野兔肉被宋人视为上等的名贵食物，在宋代以前，野兔肉多被制成兔羹、兔酱和兔脯等食用，至南宋时，人们创制了“刷”的烹调方法。切兔肉成薄片，用酒酱、花椒浸渍片刻，夹到火炉沸汤涮至嫩熟，再蘸调料吃。。
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